新北烏參元蹄每到過年時最麻煩的就是準備年菜
常常不是準備太多新北烏參元蹄就是不夠吃，好吃的吃光光，不好吃的剩一堆
如何兼具好吃又美味的新北烏參元蹄年菜一定要看年菜特輯
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買過年年菜首選：http://year.icare.org.tw/nyfood
（中央社記者韓婷婷台北15日電）大成長城看準每年高達新台幣460億元的冷凍調理食品市場，積極擴充產能，旗下欣光食品新北烏參元蹄今年年菜熱賣，隨著產能擴增，預估2018年銷售量及金額可望再成長逾25%。
農曆春節即將到來，2018年過年時間落在2月中旬，雖然相對以往較晚幾周，各大通路及食品業者積極用應景熱門商品「冬季鍋物」作為年菜預購開始的前哨戰，率先炒熱競爭激烈年菜市場的買氣氛圍。
根據經濟部統計處的資料顯示，台灣2016年的調理食品市場規模約高達460億元，相較於2015年成長了5.75%，呈現穩定成長趨勢。隨著經濟成長、小家庭增加及現代忙碌生等社會型態的轉變，調理食品儼然成為帶動廚房新革命的重要角色，從年年成長的調理年菜市場，可見消費者的團圓年夜飯的習性，轉為選擇加熱方便、料理時間短的精緻菜餚作為考量訴求。
出身於馬來西亞檳城的歌手林明禎，2014年時，因擁有魔鬼身材、天使臉孔，被網友封為「真人版娜美」於網路竄紅，俏麗外型還曾被稱為「大馬郭雪芙新北烏參元蹄」備受關注，開啟她走上演藝之路的契機。前年開始移居台灣發展演藝事業的她，每年過年還是會返回家鄉檳城與家人團聚，因此沒有體驗過台灣新年，她笑說：「聽說台灣在新年的時候會像空城？很想體驗看看！」
馬來西亞華人過年與台灣相去不遠，同樣都會返鄉跟家人一起圍爐。林明禎說過年一定要吃火鍋，雖然大馬四季都是夏天非常熱，吃火鍋的時候都會滿身大汗、黏黏的，但是很有團圓的氣氛。特別的是馬來西亞過年會準備「七彩魚生」這道年菜，上面放七種不同顏色的材料，中間擺放魚生（生魚片），「大家圍在一起撈，就會感覺事事都會很順利。」
▲林明禎表示很想體驗看看台灣的過年氣氛。（圖／種子提供，2017.01.20）
林明禎家中過年時還有個特別的習慣，就是全家會換上新北烏參元蹄旗袍四處拜拜以及拜年，她說：「穿旗袍的話感覺好像全身都有福氣，穿著去拜年就好像是把自己的福氣跟大家分享，這樣的話紅包也會拿到更多。」其他活動則與台灣相去不遠，也會放鞭炮、打麻將或是玩牌。林明禎提到她很喜歡台灣過年時的天氣，涼涼的很舒服，許願希望明年有機會帶家人來台灣過年，計畫造訪台南、高雄等南部城市，「聽說會比較熱鬧有新年的氣氛，想要感受不同文化過年的氛圍。」
今年也會回馬來西亞檳城過年的林明禎表示：「檳城是華人區比較多的地方，比較有過年的氣氛，可以拍很多照片！」她的過年行程計畫就是「從早吃到晚」、「紅包收多多」，並且把握時間好好陪伴家人，而且親戚剛好都住附近，趁新北烏參元蹄機可以四處拜年聯絡感情。還未結婚的林明禎笑說自己仍然是「負責收紅包的人」，「因為馬來西亞結了婚才能夠發紅包。但我們還是會包給自己的家長、父母。」
▲林明禎推薦大家年節到檳城旅遊，可以大啖各種在地美食。（圖／種子音樂提供，2016.08.29）
若有機會在新年期間拜訪新北烏參元蹄馬來西亞，林明禎強力推薦自己的家鄉檳城，直誇當地美食眾多，盤點炒粿條、馬來西亞版蚵仔煎，以及類似米苔目的麵條「老鼠粉」配上由酸梅、碎魚肉熬煮的高湯，並加入鳳梨、黃瓜及大蔥的麵食料理。想到家鄉各種美食讓林明禎忍不住吞了一下口水，笑說：「我現在都開胃了！」也推薦大家可以去看看檳城有名的大廟「極樂寺」，體驗大馬過年參拜行程。
出身於馬來西亞檳城的歌手林明禎，2014年時，因擁有魔鬼身材、天使臉孔，被網友封為「真人版娜美」於網路竄紅，俏麗外型還曾被稱為「大馬郭雪芙」備受關注，開啟她走上演藝之路的契機。前年開始移居台灣發展演藝事業的她，每年過年還是會返回家鄉檳城與家人團聚，因此沒有體驗過台灣新年，她笑說：「聽說台灣在新年的時候會像空城？很想體驗看看！」
馬來西亞華人過年與台灣相去不遠，同樣都會返鄉跟家人一起圍爐。林明禎說過年一定要吃火鍋，雖然大馬四季都是夏天非常熱，吃火鍋的時候都會滿身大汗、黏黏的，但是很有團圓的氣氛。特別的是馬來西亞過年會準備「七彩魚生」這道年菜，上面放七種不同顏色的材料，中間擺放魚生（生魚片），「大家圍在一起撈，就會感覺事事都會很順利。」
▲林明禎表示很想體驗看看台灣的過年氣氛。（圖／種子提供，2017.01.20）
林明禎家中過年時還有個特別的習慣，就是全家會換上旗袍四處拜拜以及拜年，她說：「穿旗袍的話感覺好像全身都有福氣，穿著去拜年就好像是把自己的福氣跟大家分享，這樣的話紅包也會拿到更多。」其他活動則與台灣相去不遠，也會放鞭炮、打麻將或是玩牌。林明禎提到她很喜歡台灣過年時的天氣，涼涼的很舒服，許願希望明年有機會帶家人來台灣過年，計畫造訪台南、高雄等南部城市，「聽說會比較熱鬧有新年的氣氛，想要感受不同文化過年的氛圍。」
今年也會回馬來西亞檳城過年的林明禎表示：「檳城是華人區比較多的地方，比較有過年的氣氛，可以拍很多照片！」她的過年行程計畫就是「從早吃到晚」、「紅包收多多」，並且把握時間好好陪伴家人，而且親戚剛好都住附近，趁機可以四處拜年聯絡感情。還未結婚的林明禎笑說自己仍然是「負責收紅包的人」，「因為馬來西亞結了婚才能夠發紅包。但我們還是會包給自己的家長、父母。」
▲林明禎推薦大家年節到檳城旅遊，可以大啖各種在地美食。（圖／種子音樂提供，2016.08.29）
若有機會在新年期間拜訪馬來西亞，林明禎強力推薦自己的家鄉檳城，直誇當地美食眾多，盤點炒粿條、馬來西亞版蚵仔煎，以及類似米苔目的麵條「老鼠粉」配上由酸梅、碎魚肉熬煮的高湯，並加入鳳梨、黃瓜及大蔥的麵食料理。想到家鄉各種美食讓林明禎忍不住吞了一下口水，笑說：「我現在都開胃了！」也推薦大家可以去看看檳城有名的大廟「極樂寺」，體驗大馬過年參拜行程。
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